lørdag, juni 18, 2016

Broccoli boller

Eftersom jeg har droppet gluten, skal der jo erstatninger til, og jeg er altså ret glad for at spise en lækker sandwich eller en burger engang i mellem.
Så da jeg så sidste uge, af til middag hos i denne omgang, var der en der serverede broccoli burgere …
Der tænkte jeg, det skal vi prøve! Bare uden mel overhovedet!

Så det gjorde vi, og jeg blev MEGET tilfreds med dem. Så selvfølgelig skal de deles med andre også.


Til ca. 4 sandwiches.
500 g broccoli
3 æg
2 dl havregryn (glutenfri)
1 tsk salt

Få broccolien skåret ud i mindre stykker, og blend det, så det minder om mel - bare fugtigt ;).
Bland det hele sammen til en fast masse. Find en bageplade og et stykke bage papir, og form 8 små bøffer. Det er 4 bunde og 4 over. Bag på 200 grader med varmluft i ca. 15 minutter.
Du kan altid prøve dig frem, alt efter hvor crispy du synes en boller skal være.

Den i ser på billedet blev til en frokost sandwich, og der er salat, kylling, agurk og broccoli pesto i.
VELBEKOMME!

torsdag, juni 16, 2016

Jeg tager ikke medicin.

Der er sikkert nogen som læser bloggen, som ved at jeg har SÅ meget allergi.
Husstøvmider, dyr og pollen, og smatidig med det, har jeg også astma. Det går godt ikke?
Min astma er ikke slem, men min allergi er ekstrem! Jeg kan ikke engang støvsuge herhjemme, uden min næse går fuldstændig amok! Det har plaget mig længe, og jeg har spist forskelligt medicin, og kommet det i næsen, men ikke med min gode vilje.
Nu er jeg begyndt på noget andet, og her i pollen tiden, kan jeg mærke at det bestemt har hjulpet!!

Jeg lever nu et liv uden gluten og produkter med citronsyre …
Det er ikke fordi jeg mangler de to ting, helt vildt meget! Er måske lidt træt af, at den lækre rugbrødsmad må strøges, men jeg kan VIRKELIG mærke en forskel.

Kan klar anbefale at undelade de to ting, hvis man er svært allergiker. Og her er lige en omgang af, hvad jeg kunne finde på at spise, i forhold til morgenmad og frokost. De små ekstra måltider i løbet af en dag, er jo ikke svært at regne ud. Masser af frugt og grønt! Til aftensmad er det også ret enkelt, bare hold dig for gluten og "falsk citron" så at sige. :)

1. Morgenmad:
En lille klat glutenfri havregrød, med en form for skyr eller youghurt. (pas på med det sure product, der kan godt være citronsyre i, undgå E mærkerne: 330, 331, 332, 333, 380 og 1505).
Et-to stykker frisk frugt, skåret ud. En omgang hørfrø, for ligesom at få fibre på en anden måde end i rugbrød. Sluttet af med en lille smule sirup.

Det er virkelig en lækker morgenmad, og man får lidt af det hele med. Det er skønt og jeg nyder denne type morgenmad hver eneste dag! Super god start ;)

2. Frokost:
Til frokost spiser jeg tit eggwrap :)
Lækkert og protein rigt. Det er lidt forskelligt hvad jeg kommer i den, men man prøver jo altid at holde det sundt. Der er altid en form for salat, eller kål, en anden grøntsag; agurk, tomat, gulerod, squash etc. ..
En form for "sund smørrelse" .. Hytteost eller hjemmelavet pesto er klat mine farvoritter. Som kød bruger jeg for det meste fisk, så jeg får den D vitamin jeg skal bruge når nu man ikke kan få det fra solen.

En eggwrap er ikke sværd at lave, og det er en lækker erstatning for et stykke brød. Bland to æg sammen, ligesom når du lavet en æggekage. Hæld lidt olie på din pande, og hæld massen ud på panden når den er helt varm! Steg eggwrappen på begge sider ved høj varme i ca. 1-2 minutter.

fredag, maj 27, 2016

Jeg er også kræsen når det gælder mad.

Mange vil sige jeg ikke er kræsen.
Og egentlig er jeg vel heller ikke kræsen som sådan - jeg spiser hvad der kommer på bordet, og bliver altid mæt og tilfreds. Men jeg har mine små ting, som bare skal være ordentlige!

Når det gælder pizza fx. Så er det helt sikkert, at bunden skal være tynd.
Jeg hader tyk pizza bund. Mere dej end fyld - ej vel? Så når der skal være hjemmelavetpizza, laver jeg det altid selv.

Der er mange måde at lave dejen på …
Men her er lige en nem og god opskrift, så bunden bliver tynd -> http://mormille.blogspot.dk/2013/04/ugens-ret_21.html

søndag, maj 15, 2016

Thai-suppe

Jeg har altid gået op i, at vi skal tømme så meget som muligt i køleskabet, så vi ikke ender med at smide mad ud. Det gør, at man kommer til at lave en masse forskellige ting, og man kan teste sig selv og sine evner rigtig meget i køkkenet …
I dag blev det til en Thai inspireret suppe! 

Ingredienser:
500 g svine flæsk
150 g æg nudler
5 forårsløg
2 gulerodder
Lidt mere end en håndfuld frisk spinat
2 stykker frisk ingefær
1 hel rød chili
1-2 dåse kokosmælk
Lidt salt
Lidt peber
Lidt olie
Lidt vidvins eddike 

Sådan gør det. 
Skæær to stykker flæsk i små stykker, steg det hurtigt i en gryde. Tilsæt chili, ingefær, 4 forårsløg, salt, peber og vand så det dækker. Lad det simre i et godt stykke tid, til væsken er næsten helt simret væk (det er en god idé at starte tidligt). Tilsæt kokosmælken og kog det op igen. 
Sig ingredienserne fra, og hæld suppen op i gryden igen, led det stå og holde sig varm …

Kog dine nudler …
Skær sidste forårsløg ud, som du synes. Det skal bruges som topping. 
Skær flæske i mundrette stykker, og steg godt på panden. Jeg synes der skal være lidt skorpe. Tilsæt lidt salt og lidt peber.
Skrald guleroder, og skær som du synes. 
Vask en håndfuld spinatblade …

Server som du synes, eller som jeg gør på billedet -> 
Nudler i bunden, lidt spinat i siden, lidt guleroder i siden, lidt flæsk midt på og forårsløg på toppen. Tilsidst skal suppen ligesom hældes over, så den ender i bunden, men lige har rørt det andet. 
VELBEKOMME!

torsdag, maj 05, 2016

Mine lokker har det godt ...

Jeg har jo snakket om mit hår før, og folk der følger med herinde, ved selvfølgelig også godt, at jeg har et kæmpe hår med naturlige dreadlocks.
Jeg har efterhånden haft dem i et stykke tid, og de er virkelig også blevet lang her indenfor det sidste stykke tid.


Jeg startede ud med omkring 50 små, forholdsvis tynde dreads …
Her sidder jeg så omkring 3 år efter, med 39 lækre forholdsvis tykke dreads :P
Siden jeg valgte at få dem, har de fået lov til at udvilke sig og passe sig selv. Der er ikke en lok der er ens og jeg elsker dem alle hver i sær …
Det er ligesom børn ;)

Selvom de passer sig selv, skal de jo stadig vaskes. Og det bliver de også … De bliver vasket med det bedste af det bedste, som man kan få til sådan nogle.
Nemlig produkter fra RAW by Dreadheads.

Normalt køber jeg bare en skampoo ad gangen - Men denne gang har jeg lige bestilt en ordentlig omgang af produkter, efter jeg har haft små prøver af det hele.

1. Lavendin - Rosemary Foam Shampoo x2
Super lækker Shampoo med dejlig duft. Man kan få den med anden duft hvis det ønskes. Den er nem at arbejde med, og jeg føler virkelig at den gør det godt for mine lokker. 

2. Locking Gel
En dejlig gel, man kommer i håret efter en badning, så dine dreads holder sig pæne og forholdsvis stramme. Jeg er glad for den .. Mine dreads føles altid så lækre og nye efter brug. 

3. Tightening Spray
Det er det bedste produkt nogensinde! Hvis man gerne vil kører stilen med de naturlige dreads, og bare lade dem leve sit eget liv, er denne spray virkelig god! Den strammer dine dreads op, så du slipper for at sidde og ordne dem i tide og utide. Kan virkelig kun anbefale denne! 

4. Rescue Spray
Helt fantastisk! Jeg har før haft irriteret hovedbund pga dreadlocks. Det skrev jeg med hende der er hovedet bag dreadheads om, og hun sendte mig denne spray. Den hjælper virkelig hvis man føler de klør, eller hovedbunden er irriteret. Derfor bliver jeg ved med at købe den. 

tirsdag, april 26, 2016

Chai-Latte

Det er lidt som om det er blevet vinter igen - jeg er også blevet en smule snottet vil jeg sige.
Lige nu sidder jeg hjemme under dynen og drikker chai-latte. Håber jeg er frisk i morgen igen - men indtil da, vil jeg lige dele en opskrift på chai-latte, så du nemt kan lave den hjemme …

Jeg kan godt lide den en tand ekstra krydret, det giver en fornemmelse af, at det virker. Jeg er vildt med chai-latte, og havde måske lidt glemt at man bare kunne gå i gang derhjemme - så inspirationen til at få bikset noget sammen herhjemme, kommer fra jobbet.

Ingredienser:
4 dl vand
2 pukka vanilla chai the-breve
4 kanel stænger
3-4 hele stjerne anis
en lille håndfuld hele nelliker
lidt drys stødt kardemomme
4 dl mælk
2 spsk brun farin

Du skal komme alle dine krydderier og the i en gryde, tilsæt vandet og varm det op. Det må gerne koge lidt, det gør bare at krydderierne giver mere smag. Mælk og sukker, skal først tilsættes når vandet har fået smag fra krydderierne. Hvis du ikke synes den brunes farin løsner nok, kan du altid tilsætte lidt mere. Når du synes den er tilpas god med de forskellige smage - sier du den så krydder resterne skilles fra væsken. Nu kan du servere …

Hvis du nu sidder og tænker - Jeg har ikke noget pukka vanilla chai - så skal du lige vide …
Pukka vanilla chai er sort the, med smag af vanilje. Så den kan erstattes med sort the og lidt vanilje.

VELBEKOMME!

onsdag, april 20, 2016

Jeg blogger for min egen skyld.

Når man er blogger, er det vel i bund og grund for ens egen skyld.
Det er derfor jeg blogger, og derfor at jeg har gjort det i så mange år! Min blog er ikke den mest populære, jeg tjener ingen penge på det (gider ikke reklamer herinde, så enkelt er det), jeg har ikke alverdens følger og jeg blogger ikke om noget specielt …

Jeg læser andre blogs - det er klart! Og nogengange så bliver jeg en lille smule træt af andre bloggere … bare en smule. Jeg synes alt for mange går for meget op i, hvem og hvor mange der følger en. Mange går for meget op i hvor mange kommentarer man får, og det er altid MEGET vigtigere med en positiv kommentar, end en træls kommentar. Og jo, en positiv kommentar er selvfølgelig altid rarest at få, men kan man ikke tage imod den mere trælse som lidt kritik.
Kritik er kun noget man kan blive bedre af, hvis man prøver at tage det til sig.

Med dette indlæg vil jeg intet andet, end at smide en lille god pointe - vær nu glad for dig selv og den du er. Din blog er en del af dig, og det er lige meget hvad forskellige læsere synes. DU skal bare nyde det du gør. Popularitet er absolut ikke alt :)


I princippet burde man vel som blogger, bare nyde det for ens egen skyld?

lørdag, april 16, 2016

Engelsholm Slot (Højskole)

Billeder har jeg hugget inde fra Engelsholms egen facebookside.
Hver morgen ser jeg dette flotte slot og tænker … Hold kæft hvor er det fedt at være der!
Dette er min arbejdsplads - det er her jeg "arbejder" som praktikant. :)

Turen derud er lidt lang, det er hårdt om morgenen for os alle, men vi klare det, selvfølgelig. Jeg har en bustur på 20 minutter, og hvis jeg ikke når den bus som passer til min møde tid, jamen så må jeg vente en HEL time på næste - også er jeg jo da kommet for sent.
Så der en smule - bare en smule fart over feltet om morgenen - men det gør bare slet ingenting! Jeg er kun glad for at være igang igen, og jeg er glad for mine kollegaer, og alle de søde mennesker jeg færdes med derude.

Det er en lækker højskole, som ligger i helt fantastiske omgivelser!
Der er mange tilbud derude, dog handler det meste om kunst og musik.

Jeg venter stadig lidt med afsløring af hvad jeg laver ;) Det kan jo være nogen gerne vil gætte videre fra skoene …

onsdag, april 13, 2016

I morgen starter et nyt kapitel!

I dag er min sidste dag som hjemmegående, i hvert fald i de næste 8 uger!
Jeg har nemlig fået praktik plads og nye sko ;)

Jeg er helt vildt spændt, og jeg glæder mig så meget til at komme igang!
Det bliver underligt, at jeg ikke skal gå herhjemme og nusse mere, men jeg er glad for min nye titel og jeg ved at det bliver super godt for mig.

Praktik pladsen er en lille øjenåbner, for det job, som jeg i fremtiden gerne vil ende med …
Det bliver godt at prøve det lidt af, også senere starte på skole, for at ende med en færdig uddannelse og selvfølgelig finde et job, som jeg vil have i mange mange år :)

Men jeg får travlt, og jeg er helt sikkert mere træt om aftenen, end før - så i må bære lidt over med manglende nærvær på bloggen.
Vi ses!

fredag, april 08, 2016

Når solen skinner

det er forår, og snart bliver det sommer!
Selvom solen stadig har svært ved at bryde gennem al den regn, som er faldet de sidste par dage, så kan man allerede mærke, at vi har fået lysere nætter. 
Og udover de lyse nætter, så er solen her også mere og mere, fra dag til dag … Jeg nyder den og jeg kan slet ikke vente til den bryder endnu mere frem, og giver en masse varme til os. 

Som alle andre mennesker, så blegnes mit hår når solen skinner.
Det kan sikkert være svært for nogen at se, men jeg kan bestemt se det, og jeg ELSKER de små lyse totter, som nu blive mere tydelige!


Og når vejret ændre sig, så ændre mit humør sig også!
Nu skal i ikke misforstå det, så i nu tænker; bliver hun vinter deprimeret? 
Det gør jeg ikke, men man bliver bare automatisk mere glad af lyset. Sådan er det bare og man ønsker at mange ting skal blive nyt. 

Det er bare en uskreven regel. Når lyset bryder frem, ja så kommer jeg altid lidt at forkæle mig selv lidt for meget. Derfor fik jeg en dejlig pakke fra hm i dag <3
Skal nok opdatere den lidt senere. 

For med dette indlæg, ville jeg bare dele min glæde omkring vejret!
GOD AFTEN! Og nyd nu jeres forår, ligeså meget som jeg nyder mit.